3、臭氧對保存玉米儲藏品質(zhì)可行性。測量了經(jīng)臭氧處理后，玉米中的赭曲霉毒A（OTA）的降解率和玉米脂肪酸值的變化，結果顯示：30g／m3臭氧處理120min或60ｇ／ｍ3臭氧處理90min可將80μｇ/L的OTA標準品基本降解；60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲藏中污染的80μｇ/kgOTA降解到安全水平（5μｇ/kg）以下，并對玉米脂肪酸值無(wú)明顯影響，那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA，且不影響玉米的脂肪酸值。在對臭氧防治霉蟲(chóng)進(jìn)行實(shí)倉的研究中，認為與相比，臭氧熏蒸具有無(wú)污染、無(wú)殘留、效果好等優(yōu)勢，而且對糧庫密閉性要求低，成本低，可廣泛用于儲糧防霉滅菌。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

氣調儲藏技術(shù)為了解決化學(xué)藥熏蒸所造成的問(wèn)題，氣調技術(shù)作為一種環(huán)保，安全，有效的儲藏方式逐漸代替了等化學(xué)藥熏蒸法，它有不使用化學(xué)藥就可達到滅蟲(chóng)防霉，減緩糧食品質(zhì)劣變和避免環(huán)境污染、害蟲(chóng)抗藥性產(chǎn)生等優(yōu)點(diǎn)。充氮氣在對充氮氣調儲藏和常規儲存的玉米品質(zhì)進(jìn)行了比較研究，結果顯示，低溫時(shí)，兩種方式儲藏的玉米品質(zhì)無(wú)明顯差異，在20℃儲藏6個(gè)月，玉米發(fā)芽率由96％分別降低至87％、85％，脂肪酸值由22.4（KOH／干基）／（mg／100g）分別增長(cháng)至45.9（KOH／干基）／（ｍｇ／100g）、47.4（KOH／干基）／（mg／100g）；在高溫35℃儲藏６個(gè)月，玉米的發(fā)芽率分別降低至42％、8％，脂肪酸值分別增長(cháng)至49.5（KOH／干基）／（mg／100g）、57.6（KOH／干基）／（mg／100g），充氮氣調儲存的玉米品質(zhì)指標變化程度都要比常規儲藏小，氣調儲藏利于玉米儲藏。

儲糧環(huán)境分析在儲糧期間，倉內糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位，外界高溫通過(guò)屋頂、墻壁、窗戶(hù)傳入倉內空間形成高溫區域。較高的倉溫又會(huì )直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質(zhì)。為此，糧庫常采用改善倉房屋頂的隔熱性能和安裝空調控溫進(jìn)行應對。目前，南方糧庫大都在倉內安裝分體式空調，用來(lái)控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會(huì )出現生蟲(chóng)、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象，需要采取熏蒸殺蟲(chóng)、通風(fēng)降溫、保水等措施，來(lái)維持糧情穩定和原有品質(zhì)。同時(shí)因熏蒸氣體、揚塵會(huì )對倉內的電子測溫元件、空調等設施造成影響，尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用，會(huì )使設備損壞，陷入癱瘓，無(wú)法發(fā)揮作用。民用空調的劣勢